U' tridd. Un tipico primo piatto alla molfettese.


U' tridd. 
I "mille infranti" molfettese è un tipo di pasta fresca che si cuoce direttamente nel brodo di carne. Viene preparata con farina di semola, uova, prezzemolo, sale e formaggio grattugiato. E' preparato di solito la Domenica, oppure il giorno di Santo Stefano (26 Dicembre). Dopo le grandi abbuffate sulla tavola, a Molfetta è tradizione preparare i "mille infranti".


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